食事

こんな御食事を御用意致しております

北軽井沢ブルーベリーYGHの御飯

　メインディッシュは自慢の御飯です。日本で最もおいしい、佐渡島産の減農薬米を使っています。親戚に無理を言って、特別に分けてもらい、２週間ごとに玄米を発送してもらい、食べる直前に精米を行っているので、いつも新鮮なお米をお客さまに提供することができます。味には、新潟の御客様が、美味しい美味しいと何杯もお代わりしています。正直言いまして、北軽井沢ブルーベリーＹＧＨで、一番、お金をかけているのは、このお米の部分です。他を犠牲にしても、お米の品質を一番に考えています。

肉料理

　ハンバーグ、ムニエル、チキンステーキ、ロールキャベツといった料理の中からローテーションをさせていただいています。特にお子様の多い日は、お子様の人気メニューである特性ハンバーグをチョイスするようにしていますし、ボリュームを優先する男性のお客様が多い時は、各種のステーキをお出ししています。

　昔は、フランス料理のフルコースを出したり、おしゃれに洋風に豪華に見えるものをお出ししたこともありましたが、さいきんは、そういうものにこだわるより、食品の安全性を重視することが先決だと思うようになりましたので、やめました。農薬漬けになった外国産の格安野菜を使ったり、格安の食肉を使ってまで、みてくれが豪華なものをだすのに疑問を感じたのです。最近は私自身が、毎日御客様と一緒に自分も食べたくなるような安全な食事をお出しするようにこころがけています。

サラダ

　輸入食材でなくサラダは地場産のものを使っています。嬬恋の高原野菜は、標高の高さから病気や虫の発生率も低いために、減農薬野菜の栽培に適しています。ですから嬬恋の減農薬野菜を使ったサラダをお作りしています。とくに夏は、隣の無人市場から、朝露のついたキャベツを買っています。それも割れたキャベツで、割れたキャベツはスーパーなどでは商品価値は無いですが、味は絶品です。余談ですが、嬬恋のキャベツ畑では、朝露をたたえてパキパキとキャベツが割れる音がすることがあります。そういう時にもいだキャベツは、本当に新鮮そのものでした。

卵料理

　自慢の卵を使っています。篭に入れられている鶏でなく、地面で飼われている鶏の卵を安心して味わってください。なによりも安心して食べられるのが一番です。ただし、料理する側としては、卵の殻が固いのに閉口することがあります。

デザート

　お料理にあわせて名物のゴマプリン、ブルーベリームース、アイスクリーム、黒糖プリン、トマトシャーベット、椰子の実アイス、チョコレートケーキ、その他各種のデザートをお出ししています。という訳で、腹八分目のままで、デザートに御期待ください。

正月料理は、こんなかんじ(2011年１月１日)

世間では、おせち詐欺の話しが賑わってますが、
北軽井沢ブルーベリーYGHの正月メニューを紹介してみました。

以上のメニューにデザートがついて、1300円＋消費税。
意外に好評なために毎年正月は、すぐに満室になります。

このサイトは、北軽井沢ブルーベリーYGHユースホステル(北軽井沢の宿です)が制作しています。
観光情報の中は、古いものもありますので、確認の上で御利用ください。
メールでのお問い合わせは、RXB10552　に、@nifty.com　をプラスしたアドレスにお願いいたします。

〒377-1404　群馬県吾妻郡嬬恋村鎌原1506-12　北軽井沢ブルーベリーYGHユースホステル